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为什么有的车厘子看着新鲜,吃起来感觉变质了?

梗也是绿色,也脆,就是颜色很深,味道不对
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近期车厘子是一个大瓜,很多人都搬起小板凳静静地守候车厘子的近期新闻和价格走向。

很多小伙伴也向我询问这个问题,有的车厘子看着新鲜,为什么吃起来就感觉不好吃,甚至变质了?车厘子的口感为什么会有这么大的差别?

接下来,吃樱桃专业户三秒教会你如何购买车厘子

车厘子跟有些水果的变质或者腐烂部分是不一样的,像苹果和香蕉一般都是从表皮开始腐烂,而车厘子是从里面开始腐烂的,所以我们从外面来看 ,基本上很难发现车厘子变质这个问题。

比如下图是去年买过的车厘子

众所周知,车厘子这种水果是非常不耐储存的,所以从树上摘下来之后,几乎所有的车厘子都会喷洒保鲜剂或者防腐剂,而这些化学物质在一定程度上可以起到保鲜的作用,但是也会与其发生化学反应,让车厘子的成分发生一些改变。

目前市面上大部分车厘子主要是从智利进口的,智利位于南美洲,和中国距离遥远,车厘子大多都是经过海运过来的。从树上采摘完成到送到国内海关,期间至少要经过一个月的长距离运输。如果不添加防腐剂和保鲜剂,车厘子最多几天就会腐烂。由此可见,车厘子表面会添加很多保鲜剂,也容易让车厘子口味发生变化,甚至直接变质。


有对比才有伤害,给大家看看我从其他果农处买到的新鲜车厘子

车厘子如何辨别是否变质呢?

不管是车厘子还是其他水果,存放时间太长会影响水果的品质,车厘子本身就是靠保鲜剂强行撑到国内。如果长时间存放或者售卖时间过久不及时食用,车厘子的手感就会变软,也很有可能从内部开始腐烂,这个时候的车厘子味道会比较苦,说明车厘子已经变质了,最好不要食用。


为什么知道,真的是上过当,踩过坑,花的都是银子,才总结出来的。

外面看着新鲜
其实里面烂透了! ​

挑选车厘子时,首先,看外观和颜色,再闻味道:

1、看外观

车厘子是否新鲜,通过外观和形状就能够辨别出来。新鲜的车厘子外观饱满丰盈,内部紧实且充满水分,体型越大的车厘子品质越好,果实一般也越甜。如果车厘子外观有所褶皱,颜色暗沉没有光泽,说明水分。流失殆尽,这样的车厘子哪怕没有变质,味道也晦涩难吃。

2、看颜色

不同品质的车厘子,其颜色也是不一样的。正常情况下,新鲜车厘子的果皮颜色有所分别,成熟度越高的车厘子颜色较为暗红色,口感也更好,因为这样的车厘子具有较高的花青素含量。新鲜车厘子的果皮十分光滑鲜亮,而变质的车厘子则颜色黯淡无光,不适合选购。

3.闻味道

新鲜的车厘子闻起来有一股甜甜的味道,变质的车厘子则有一股酸败味,有一点酒精味。



挑选车厘子时,首先,看形状和颜色。外形规则,体型大,茎位越凹,果实越甜;车厘子的颜色越深越甜,这是因为黑车厘子具有较高的花青素含量,还有助于抵抗体内自由基和抗衰老。

另外,果皮越新鲜,果实越硬,车厘子的分枝连接处无皱纹或者柔软感,这样的车厘子更甜。

当然,品种不一样,大小、颜色也不一样,但是有一个是肯定的,成熟度越高越好吃。

新鲜货,好货,买的到靠的不是运气,而是找到靠谱的商家。

三年了,同等价位没吃到一次新鲜的车厘子 ,终于在2023年吃到了还没有变软的车厘子

我都快忘了它应该是什么味儿了。 ​

废话不多说,晒晒近期买到不错的车厘子:

个头又大又新鲜,甜度也超适合,最重要的是好新鲜。
今年吃到最新鲜的车厘子 没有之一 ​
吃完 真的可以开心一整天~

以上,希望吃货们在2023也同样实现车厘子自由,次次买到好货!

别忘了点个赞加个关注哈~


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我们花了6年时间,35万大洋去试吃测评,只为找齐全国各地的【正宗】水果、正宗美食。

最终才总结了完整的水果好吃时间表

部分图
编辑于 2023-02-28 11:18

智利车厘子,船运要20天

保鲜剂比较多

发布于 2020-01-30 18:24

国内市面的车厘子主要是智利和澳洲的

智利:大部分走的是船运,大概一个月到国内。

澳洲:空运,从采摘下树到国内大概三天时间。

樱桃是多么娇贵的水果想必大家都知道,不打防腐剂的情况下,常温最多放三天,冷冻放一周。

所以智利的车厘子是靠大量的防腐剂硬撑到国内的。

澳洲的相对要好很多的,但是长途运输免不了磕碰,所以内部怎么样不好说

个人作为家里种樱桃的农户,比较联系买国内的樱桃,因为我家的樱桃都是现摘现发,顺丰次日达,基本可以保证24小时内到你手中。

从采摘下来到吃到嘴里不到24小时,所以特别新鲜。

相较于车厘子,新鲜度差的就很多了。,到你手里是这样的



发布于 2020-02-01 09:07

京东刚买了一箱,洗了一碗一家人吃,全是苦的,非常苦涩,一股酒精味,不敢吃了,问客服也不回复,感觉得投诉了

发布于 2023-03-02 20:14

和楼主一样的疑问 买到一箱这样的不敢吃了

发布于 2020-02-13 12:19