怎么拓展餐饮渠道？

业内领先的餐饮SaaS服务商“餐道”来啦

不知道题主说的是线上渠道还是什么？

首先商家肯定要有配套的运营团队，对渠道对应市场环境有充分的认知和投入预算，能够为门店导流过去的客户提供成熟的服务。否则半途而废或者敷衍了事的话，反倒会对自身造成负面影响。

下面来说渠道

一般来讲，餐饮渠道依托于线下门店，这部分营收对大多数餐饮企业来说约占80%以上的。对于门店增长，我们可以着眼异业合作，例如大龙燚和美容院、健身房甚至房地产、航空公司合作，以相互发券的方式，进行客流资源置换；另外再近期电影业复工阶段，也有一些电影院选择大规模同餐饮业合作一边发券一边以海报推广，这些都是双赢的好方法。

当然线上也有这样的机会，比如近期腾讯游戏面向餐饮业开放合作，王者、吃鸡、斗地主、麻将等顶流游戏能发放商家优惠券，而商家则需要通过门店、公众号、小程序、官网等平台进行联动营销。有千万级流量加持，同时又能直接触达到年轻消费者之中。所以说，餐饮业之于渠道端其实有着非常丰富的资源和驱动力。

刚才在说门店引流时提到了公众号、小程序

其实这个是我们大有可为的线上渠道。如果你是小店，例如社区店等，那么你的客群就会较为垂直，他们对你的品牌也会有较大的认可度。这时你可以建立社群或者公众号，以地推方式吸引他们加入，这样当商家有优惠活动或者新品时就可以直接传输信息到他们的手机上。

而对于大品牌，微信公众号同样不可获取，因为除了信息传播之外，公众号还作为线上门面，彰显着品牌的软实力，即便客户不点开文章，不接收消息，当他看到一个持续运营中的公众号时，也会感受到品牌的活跃度。所以我要说，“人靠衣装，品牌靠渠道装”。

与此同时是，公众号还是链接社群和小程序的枢纽，特别是小程序，具备交易+营销+会员系统等全方位综合功能一个腰部以上餐饮品牌，通常就有百万级会员体量，像是肯德基、麦当劳这类头部品牌，会员则能达到数千万量级，能够为门店大幅度贡献营收，提升坪效。

有了小程序，商家便可以减少前台的运营成本，还能给客户带来更棒的消费体验。至于如何开通小程序以及小程序如何导流，我放两个链接，大家也不妨看一下。

当然，目前来说大部分餐饮商家还是以美团、饿了么两大平台的流量渠道为主，但对商家而言，这里主要的操作内容还是定价，这几天我看到一则新闻——说是一位杭州小伙花1分钱点了将近价值30元的外卖，被商家追上门险些暴打。这里我们也能看到，尽管是定价，但综合考虑到平台活动及补贴力度，其实里面也需要商家细致计算，不能一味打价格战。

除了价格以外，我认为你的餐品组合、排序、照片、介绍等一系列展示维度都需要商家结合自身门店的运营情况，给出一个匹配度最佳的方案规划。这里如果商家不想额外支出，组成专项的运营部门，我建议是找全渠道托管公司，最好可以组合使用BI数据系统，深度分析商家的销售信息，制定合理的线上运营战略。因为餐饮业面临的同质化环境较大，单从经验很难捕捉到自身潜在的差异化竞争力。同时我们在线上渠道要触达更多看不见的客人，对于他们，商家要准备好数据+运营的一体化战略布局。

最后打个小广告，餐道在全渠道托管业务上拥有专业团队哦，目前我们已经为哈根达斯、望湘园、白色城堡、costa、太平洋咖啡、壳牌优选等众多知名餐饮零售品牌提供有完善的全渠道托管服务，可以帮助商家从运营诊断、店铺优化、餐单优化、评论管理、推广引流、营销活动、物流包装、运营复盘等多维度进行全面提升，切实做到全渠道运营效率及收益的最大化。

具体的什么渠道，是客户消费渠道还是品牌宣传渠道，或者寻找餐饮的渠道？

如果是消费渠道，就只能多做广告，以优惠吸引人，然后靠店内的味道留住客户。

如果是宣传渠道，也是多做广告，与其他店面合作，提升知名度。

如果是要找餐饮创业，那就多上网搜搜，比如全球加盟网之类的，有一家叫海鲜见面的还不错。

就看你要拓展什么餐饮渠道。

餐饮生意的渠道：

营业额=客单数*客单价

客单数=门店客流*进店率

客单价=单价*连带率

首先餐饮渠道有哪些？

以奶茶店举例

原价10元的奶茶

只要交200元就可以免费喝一年

每天喝一杯

一个月收款5万

听到这里不论你是消费者还是商家你都认为不现实

从人性的角度来分析

不会每个人每天都喝一杯奶茶

奶茶的成本基本3块钱

每天喝的都是原味的

如果你想换个口味只需要补差价就行

直接收回成本

这都不是重要的

小吃店最怕的就是没有人

店面越没有人就越没有人

人越多人自然就越多

这就是羊群效应

所有免费喝一年的顾客就是羊

陌生的顾客就是羊群

用羊吸引更多的羊

生意自然就好了起来