河南人早餐喜欢吃什么？

人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌！人们一天所需的能量都在一日三餐里！其实，食物并不一定是要山珍海味，那些流传着的家乡味道，也许才能轻易勾起食客的味蕾神经。河南，地处中原，也是国内首屈一指的农业大省，这里的人顿顿离不开面食。那么河南人一日三餐到底都吃什么呢？有不少网友表示，看完后才知道，娶一个河南女孩该有多幸福！

河南人是勤劳的，在农村下地干活是一天的开始，天蒙蒙亮各家的厨房就升起了袅袅炊烟。一般来说农村的人早餐很简单，一般都是煮一锅汤，米汤，面汤，南瓜汤，红薯汤等等。取出昨天刚蒸好的馒头，再来点自家腌制的酱菜，这就是普通农村人的一顿早餐。

在城市中，早餐绝对离不开一碗热气腾腾的胡辣汤，喝完全身都暖和了！除了胡辣汤，还有豆沫。其实河南人真的很爱喝汤，除了上述两种之外，还有牛肉汤，羊杂汤，羊肉汤，两掺。面食有葱花饼，呱嗒，肉夹馍，八批，每一种都有绝佳搭配，葱油饼配胡辣汤，呱嗒配豆沫，肉夹馍配小米粥等等。

午餐：河南人最爱的就是面条了，基本上家家家户户都要做。虽然面条的做法简单，但是种类很多。比如汤面条，捞面条，茄丝面条，卤面，浆面条，炝锅面，芝麻叶面条等等。都是河南人的最爱。面条是河南人午餐中最不能缺少的，更是如同里程碑式地存在着。基本上一年四季基本上中午都会吃面条。尤其是烩面，更是流淌在河南人的血液里。

晚餐：一般家庭的晚餐都比较简单，馒头配稀饭，再炒几个菜，基本上就是这么个标准了！但是对于好玩的年轻人来说，晚餐才是一天狂欢的开始。以C位出道的当家小吃羊肉坑莫，是夜市上的宠儿；晶莹剔透，嫩滑爽口的炒凉粉；小料超多的宫廷御饮杏仁茶；

大多数河南人在秋冬两季，都喜欢喝糊涂面条，所谓糊涂面条就是将大豆，花生，干菜，玉米糁，再下入少许的面条煮成一锅，最后加盐调味。虽然难登大雅之堂，但却是游子心中最深的牵挂。

河南人非常看重节日，逢年过节，生日寿诞，小孩满月，走亲访友等等。除了硬菜之外，还有一道另类的大众饭，把萝卜，白菜，炒一炒，再放入面条上火蒸个把钟头，油光光，筋腾腾，一碗长寿面便端上桌，一家老吃的不亦乐乎。

除了这些食物之外，河南人还经常吃米饭，炒菜，烩面，削面，米线，馄饨，煎饼，包子，汤圆等等。当然也会有鸡，鸭，鱼，肉等食物。

结语：河南人早，中，晚，三餐二甜一咸，千年不变，反映了他们安土乐天，保守守旧。大锅烩菜，糊涂面，表明了河南人简约质朴和大众化的性格。虽然说河南人饮食规律千年未变，但在不改变主流饮食规律的基础上，大胆创新，寻求改变，不断影响着河南人固有的意识形态。

有不少网友表示，如果能娶一个河南女孩该有多幸福！对此您怎么看呢？好了，今天文章就分享到这儿，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，小简和您一起探讨……

胡辣汤，水煎包，羊肉汤，牛肉汤，豆腐脑，豆浆，油条，千层饼，酱香饼，鸡蛋饼，煎饼，烧饼，油烙馍，包子，鸡蛋灌饼，汤包，茶叶蛋，卤蛋，各种粥，各种饼，各种馒头，肉夹馍，，，

硬菜：胡辣汤，豆腐脑，热豆腐，或者胡辣汤配豆腐脑两掺，吃胡辣汤最好的时间是没睡醒的时候或者宿醉未醒时分。郑州和信阳两地还有热干面，河南热干面口味太多了，肉沫的，细面的，红油的，热干米粉的，有一味调料鲜辣粉最突出，加上骨汤和各类调味料，做出来就是胡辣口味的。不过热干面除了信阳和郑州在河南其他地方好像不太流行。

汤类：羊肉汤，牛肉汤，鸡血汤，羊双肠，驴肉汤，丸子汤，韭菜粉丝汤，豆腐汤，酥肉汤，什锦菜汤（黄花菜木耳芹菜叶西红柿勾芡），大肠汤，不翻汤，啥汤（老母鸡麦仁鸡蛋胡椒汤），豆沫，面茶，杏仁茶，米茶，油茶，石凉粉（甜的，冰的），豆腐菜，扁粉菜。另外个别地方还有狗肉汤，狗肉汤就是用狗肉炖成的汤。

主食：油馍头，油饼，麻糖饼，油饼丝，油条不常见，面窝，锅盔。包子分水煎包，发面包，豆沙包，汤包，灌汤蒸饺，牛肉盒子，韭菜鸡蛋盒子，糖糕，菜角，麻团，鸡蛋布袋，鸡蛋灌饼（在河南鸡蛋灌饼夹里脊火腿肠等被视为异端），馄饨，烙馍卷菜，烧饼夹菜，卷凉皮。

粥类：八宝粥，小米粥，鸡蛋面糊涂，米酒蛋花汤，玉米甜羹，米稀饭，玉米糁，豆粥（有小米豆浆粥也有大米豆浆粥，有咸甜两种）大部分跟其他北方地区重合因此不具代表性。

面类：卤面（红烧肉汁蒸面条），浆面条（类似老北京豆汁的汁水勾芡煮糊涂面条），羊肉糊汤面（羊肉汤糊涂面条），山野菜杂面条（酱油野菜糊涂面条），炒河粉，水煮河粉（一般是红烧牛肉河粉），炸酱面（跟北京炸酱面不一样，是热干面那种碱水面加肉沫）鸡丁米线（河南米线比南方米线细，类似大米做的龙须面），酸汤面叶，甜面叶，牛肉面/粉，牛杂面/粉。另外还有种面条名叫“金不换”，其实就是家常早餐里面把头天晚上的面条第二天起来热热再吃。还有河南特色炒面，生面条煎香焖熟加卤翻炒而成。

糕点：发糕，鸡蛋糕，粽子（早餐一般是咸粽），烧卖，寿桃，勺子馍，月亮馍。

家常：稀饭，馒头，咸菜，卤鸡蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋，素小炒，豆腐乳，韭菜花，炒米饭，炒卤面，家庭速溶胡辣汤，鸡蛋饼，土豆饼，西葫芦饼，鸡蛋茶，甜或咸荷包蛋，老面包，毛尖茶，双汇热狗肠，史密斯菲尔德火腿。

在郑州上了几年学，以偏概全不知其他地方是不是如此。

馒头/油条＋汤 这个汤就有很多种了，粥，胡辣汤什么的。

其中胡辣汤要特别说说，作为一个四川人，第一次喝胡辣汤喝了半口就吐出来了，半年都没喝过，太辣太咸了。半年之后的某个早上，看到室友喝胡辣汤喝得那么享受，鼓足勇气再来了一碗，慢慢喝完发现味道挺不错的。

其实严格来说这不是胡辣汤，这是一碗胡辣汤加了一勺豆腐脑，刚好豆腐脑可以调和一下胡辣汤的咸和辣，加之又有豆腐脑的细腻，喝着特别爽。可以配的东西就多啦，馒头、包子、油条、饼，作为一个面食为主的地方，饼有很多种，价格便宜味道巴适。

此外还有豆浆什么的，这些其他地方也有，不详述了。

还有就是，胡辣汤有贵的有便宜的，便宜的一般1.5元一碗，贵的有20元一碗的，差别在于胡辣汤里面的干货多少和味道了。 一直没舍得钱试试20元一碗的胡辣汤，一直都是1.5元的，所以我也是听别人说的啦。。。

河南人，在家吃稀饭馒头，炒个小菜。

在外面吃的话，豆腐脑，胡辣汤，手抓饼，八宝粥，豆浆油条。

馒头/油条＋汤 这个汤就有很多种了，粥，胡辣汤什么的。

洛阳地区早上主要以牛羊肉泡馍为主