3斤肉上桌只剩1斤多,店家称……

在天津工作的张文(化名)不久前和几位朋友一起来到一家铁锅炖吃饭。店内富有东北特色的装修和座无虚席的大厅让张文对菜品充满期待,但等到菜上了桌,张文感觉到不对。

张文告诉《法治日报》记者,他们点的3斤肉包括1斤鸡肉、2斤鹅肉,服务员把菜倒进锅里后,分量一眼看上去就不对,而且只能看到鸡头和鸡爪。“我们刚开始以为是饭店少上了鹅肉,便叫来服务员询问情况。服务员表示菜品已经上全了,还找来了厨师,厨师说这些肉都是他刚刚炒过的,鹅肉鸡肉都在不会有错。”

最后,饭店老板也来了,坚持说菜品没有任何问题:“我们的肉分量都是足的,只是生肉变成熟肉的过程中会缩水,1斤生肉制成菜品可能在6两左右,这都很正常,不信的话可以去后厨看。”但当张文真准备去看时,老板却又借故离开,摆摆手说“店里生意忙,不要再闹了”,还说多送他们一份花卷和贴饼。

“这样看来,3斤肉熟了后可能只剩一半,缩水多少全由老板说了算,根本不公平。”张文说,除了肉量少,肉的“内容”也让他们感到不满。“锅里鸡脖鸡头鸡屁股都有,还有全是白膘的带皮鹅肉,真正能吃的没多少。”

缺斤短两、菜品缩水......这些并不是个例

缺斤短两、菜品缩水、以次充好、掺杂水分……张文就餐时遇到的糟心情况并非个例。

北京市民孙洋(化名)不久前来到一家蒸汽石锅鱼店就餐,在选鱼时,老板不仅将桶和里面的水一起称重,结账时本来3斤多的鱼,却按4斤计算收费。

近日,海南省三亚市综合行政执法局发布多批旅游市场整治典型案例,就有商家擅自偷换消费者提供用于海鲜加工的活鱼、在销售皮皮虾的过程中存在掺杂水分、缺斤短两等情况。

专家说法

中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江向记者介绍,类似这种“缩水”的缺斤短两行为,是餐饮界不够诚信守法商家的借口。不只是肉,很多食材煮熟后都会严重缩水,餐饮机构作为专业一方,生熟关系应当提前进行说明,或者在菜单上标明,顾客要求对菜品进行查看,称量时也应配合,充分保障消费者的知情权和选择权。

陈音江举例说,假如消费者要了一份炒鸡,结果全是或者大部分是鸡头鸡脚这样的边角料,明显不符合一般人的消费习惯,属于以次充好,涉嫌侵犯消费者的知情权和公平交易权

图文无关,图片来源:视觉中国

在江苏省法学会经济法研究会理事长、江苏大学法学院副教授杜乐其看来,有关部门应加大信息化管理力度,比如某餐厅出现欺诈行为,就要第一时间将此餐厅的信用记录发布在官方网站或者公众号。同时监管部门可以加强对投诉的途径和方法的宣传力度,提高消费者的维权意识和能力。

“还应规范餐厅菜单和发票的设计,实现信息对称。菜单、发票的设计要规范、全面,比如注明菜肴的名称、分量、价格以及原料的规格;在客人结账时提供规范的发票,发票上有菜肴名称、单位、单价以及总价,这样如果消费者遭遇欺诈,发票就会成为一个有力的证据。只有充分实现消费者与经营者的信息对称,才能最大限度地防止消费者被欺诈。”杜乐其说。

这种“正常现象”不正常

极目新闻评论员 屈旌

买的是3斤肉,下到锅里只有1斤,而且都是些“边角料”,无论怎么看,都不可能是正常,但是当整家店都围着顾客,说这是“正常现象”的时候,顾客只要维权意识差一点,恐怕就会犯糊涂,觉得这真是正常的;又或许,明知道不正常,但在人家的地盘,也吃了人家的东西,怕惹麻烦,索性息事宁人,花钱买教训。

一些不守规矩的商家,之所以敢把明显不正常的事情,说成是正常的,就是觉得自己擦边球打得足够巧妙,违法行为足够隐蔽,觉得顾客抓不到什么把柄。

法律规定要明码标价,就在斤两上玩花样,还用一些“食材熟了会缩水”的拙劣借口,去堵顾客的嘴;法律规定要足斤足两,就在食材质量上“揩油”,卖着烧鸡的价格,给顾客吃鸡头鸡爪鸡屁股。

殊不知,这些都是可以明确定性的,彻头彻尾的违法行为,缺斤少两,以次充好,侵犯消费者的知情权和公平交易权。可见,这些让人窝火的现象,究竟是不是“正常”,不能任由商家自说自话,消费者应该保留证据,积极维权,让监管部门、执法部门说话。

近日来,各种欺客宰客事件连番上演,手段五花八门,让消费者感到气愤心寒,让好不容易热起来的消费市场刮起“妖风”,说到底,还是因为很多商家没有意识到,更没有切身感受到违法违规的严重性,坑人成了习惯,宰客成了“潜规则”,显而易见的不公平,都能自我催眠为“正常现象”,此风不可长,此风也长不了!

治理欺客宰客违法行为,其实也没有别的办法,就是要不断加大监管力度,对于相关违法违规行为严管重罚零容忍,明察暗访全面监督,一旦发现绝不姑息,让不良商家没有空子可钻;同时还要不断加大宣传力度,发动所有顾客一起来监督,让消费者知道自己有哪些权益不容侵犯,有哪些证据必须留存,从而就有“不吃哑巴亏”的信心和底气。

欺客宰客看似都是小纠纷,其实影响极坏,常常是一颗老鼠屎坏了一锅粥。绝不能让这种坏习气,肆无忌惮地变成“正常现象”,执法部门、管理部门要积极作为,探索多样化的管理手段,监督和引导商家诚实合法经营,让市场真正透明起来,公平起来,正常起来。

来源:法治日报、极目新闻(评论员:屈旌)

编辑:黄琳

审核:张欣

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